Mit navn er Troels, og jeg er indehaver af Hvidvins Box’en. Her har jeg fornøjelsen af at besidde de fleste roller: Lagermand, pakkemand, SoMe manager, indkøber, osv.
Men jeg benytter mig også af mit netværk i branchen, når der skal udvælges og smages på vine til Hvidvins Box’en. Det er nemlig en intens og tidskrævende opgave, der både kræver kendskab, koncentration og spytspande.
Det er ligegodt det vigtigste. At I medlemmer hver måned modtager 2 flasker af det bedste og mest interessante hvidvin på markedet.
Min baggrund? Jeg har efterhånden arbejdet med vin i godt 10 år. Flere år ved siden af mine studier i Aarhus, hvor jeg har arbejdet i forskellige vinbutikker, en vinbar og ligeledes arbejdet på en lille vingård i Piemonte.
Siden 2017 har jeg drevet min egen vinbar ”Anduma Vinbar” i Vejle.
At drive mit eget vinfirma og skabe et levebrød af det, har selvfølgelig kun gjort mig dygtigere og hævet mit kendskab til alt der hedder vin. Ligeledes har det sikret mig et stærkt netværk i branchen.
Det at have en vinbar giver også en generel bred indsigt i vinens verden. Restaurationsbranchen er bare en branche der giver adgang og mulighed for at smage ufattelig meget vin.
Det giver alt andet lige rigtig god vilkår for at jeg kan finde og sikre mig de bedst mulige vine til Hvidvins Box’ens medlemmer.
I 2021 startede jeg Hvidvins Box’en, et vinabonnement dedikeret til hvidvin. Så vi er altså heller ikke helt ny i at drive et abonnement og kender både til de udfordringer og muligheder konceptet rummer.
